L’intransigeant - AOP CHATEAUNEUF DU PAPE
L’Intransigeant, Châteauneuf-du-Pape riche et harmonieux, dévoile des arômes de fruits compoté, de cerise et d’épices douces.
Sa bouche longue et fraîche s’accorde à merveille avec viandes rôties et grillées.
Un rouge de garde pour les belles tables.
Cépages : 60 % Grenache – 25 % Syrah – 15 % Mourvèdre
Nez : Sur des arômes de fruits compotés, de cerise et d’épices douces.
En bouche : De l’harmonie sur une structure enrobée d’une belle longueur tenue par sa finale sur la fraîcheur.
Mariage réussi : Avec les volailles rôties et de belles pièces de boeuf grillées.
Élevage : 60 % en fût de chêne et en foudre pendant 18 mois, 40 % en cuve béton dont cuves ovoïdes.
Temps de garde : 10 ans
« L’intransigeant incarne la noblesse de Châteauneuf-du-Pape : un vin structuré, intense et élégant, pensé pour vieillir et accompagner les grandes occasions. L’équilibre entre Grenache, Syrah et Mourvèdre, signe toute sa complexité »